Taller de piscicultura sostenible ofrecido por UOG, Guåhan Sustainable Culture

David Crisostomo, especialista en acuicultura de Sea Grant de la Universidad de Guam, analiza el sistema de acuicultura de recirculación mientras responde preguntas durante el taller de acuicultura de medio día de UOG Sea Grant y Guåhan Sustainable Culture y la demostración de alimentos en Sagan Kotturan CHamoru en Tamuning, el 28 de enero de 2023.

Los residentes interesados ​​en aprender cómo iniciar una piscifactoría sostenible en su jardín asistieron a un taller de acuicultura y una demostración de alimentos impartidos por la Universidad de Guam Sea Grant y Guåhan Sustainable Culture el sábado en Sagan Kotturan CHAmoru en Tamuning.

En una mañana calurosa y soleada, unas 50 personas se reunieron alrededor de una gran tina de plástico llena de agua y tilapia viva para aprender cómo se pueden usar tambores de plástico, tuberías de PVC, paneles solares y otros elementos para crear un sistema de filtración de agua para criar peces.

El chef ejecutivo del Hyatt Regency Guam, Mirko Agostini, prepara un taco de pescado utilizando microvegetales de Guåhan Sustainable Culture y tilapia del sistema de acuicultura de recirculación de Sea Grant de la Universidad de Guam durante el taller de acuicultura de medio día de UOG Sea Grant y Guåhan Sustainable Culture y demostración de alimentos en Sagan Kotturan. CHamoru en Tamuning, 28 de enero de 2023.

El especialista en acuicultura de UOG Sea Grant, David Crisostomo, respondió las preguntas del grupo sobre cómo crear un tanque de sedimentación para eliminar los desechos del estanque de peces y un sistema de desbordamiento para cuando llueve.

Para que el sistema sea respetuoso con el medio ambiente, la gravedad ayuda a que el sistema de filtración fluya y se utilizan paneles solares para alimentar una bomba de aire, que es más eficiente eléctricamente que una bomba de agua.

El pescado se puede criar para comer en casa o vender. El estiércol de pescado, los alimentos no consumidos y otros desechos filtrados del tanque se pueden utilizar para fertilizar los cultivos.

David Crisostomo, especialista en acuicultura de Sea Grant de la Universidad de Guam, recuerda un incidente desafortunado mientras respondía preguntas durante el taller de acuicultura de medio día de UOG Sea Grant y Guåhan Sustainable Culture y la demostración de alimentos en Sagan Kotturan CHamoru en Tamuning, el 28 de enero de 2023.

"Estamos marcando una diferencia en la comunidad al compartir esta información y hacer que la gente se entusiasme con el deseo de cultivar sus propios alimentos, criar sus propios peces y no depender tanto de los alimentos importados", dijo Michelle Crisostomo, presidenta y cofundadora de Guåhan. Cultura Sostenible.

Si bien las piezas y materiales para el sistema de acuicultura en Sagan Kotturan CHAmoru cuestan varios miles de dólares, David Crisostomo dijo que hay formas más económicas de hacerlo.

"Siempre que no sea tóxico y pueda contener suficiente agua, puedes usar cualquier tipo de recipiente que desees", dijo y agregó que, aunque pueden ser endebles, incluso una piscina elevada de Kmart podría funcionar.

Austin Shelton, director del Centro para la Sostenibilidad Insular de la Universidad de Guam y UOG Sea Grant, habla sobre las actividades en un taller de acuicultura y demostración de alimentos el 28 de enero de 2023, en Sagan Kotturan CHamoru en Tamuning.

Dijo que actualmente están criando tilapia porque es un pez sencillo con el que trabajar para probar el proyecto de acuicultura, pero esperan experimentar con la cría de bagre en el futuro.

También asistieron representantes de la empresa local Generation Renewable Inc. para mostrar qué equipos pueden proporcionar para implementar este sistema en un hogar.

El aspirante a granjero Mk Ramon, de 60 años, de Dededo, asistió al taller porque no sabía nada sobre la cría de peces y quería saber si es algo que puede hacer.

El alto precio del pescado en los supermercados de la isla lo motivó a dedicarse a la acuicultura.

“Aprendí que es mejor considerar una bomba de aire. No lo sabía porque pensaba que una bomba es una bomba, pero la de aire usa menos electricidad”, dijo Ramón.

El taller fue seguido por una lección de cocina donde los participantes pudieron preparar tacos de pescado con tilapia recolectada del sistema de acuicultura.

El chef ejecutivo del Hyatt Regency Guam, Mirko Agostini, guió a los asistentes sobre cómo preparar la comida con productos cultivados localmente como pimientos, hierba limón, calamansi y lechuga. Los únicos artículos no locales eran el aceite de oliva y las tortillas para tacos.

Luego, los tacos se cocinaron en el tradicional horno hotnu ubicado en el lugar.

El reportero del Pacific Daily News, Jackson Stephens, cubre la pobreza como miembro del cuerpo de Report for America. Puede comunicarse con él en [email protected].

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